Godmorgon! Det är alltid roligt att pröva på nya saker och antingen blir det bra eller så blir det att göra om. Denna gången fick jag en beställning på finska pinnar, något jag aldrig gjort tidigare men ville pröva. I detta inlägg kommer resultatet!
Innan ugnen:
Efter:
Du behöver: (30 st)
- 1 dl sötmandlar eller mandelmjöl
- 2 dl vetemjöl
- 1/2 dl strösocker
- 100 g rumsvarmt smör
Garnering:
- 1/2 dl sötmandlar
- 1 äggvita
- ca 2 msk pärlsocker
Gör såhär:
1. Blanda mandelmjöl, vetemjöl och strösocker i maskin eller bunke. Tillsätt smöret i bitar och arbeta till en deg.
2. Lägg degen i kylen med folie i minst 30 minuter.
3. Hacka sötmandlar, klä en plåt med bakplåtspapper och sätt ugnen på 175 grader.
4. Ta ut degen ur kylen, knåda lätt och dela i fyra delar för 30 kakor. Rulla ut varje del till en ca 30 cm lång rulle och gör detsamma med de andra tre. Lägg alla rullar sedan på rad bredvid varandra, pensla med äggvita, strö på sötmandel och pärlsocker. Skär sedan så långa delar du vill ha och lägg på plåt med lite mellanrum.
5. Grädda i ugn i ca 12 minuter.
Kramar