Hejsan! Jag går med i trenden som råder på instagram just nu med bananbröd eller banankaka. Ett supersaftigt och gott bröd för dig som älskar banan och visst blir det snyggt med en banan som topping ovanpå! Här kommer ett enkelt recept.
Ingredienser:
100 g rumsvarmt smör
2 dl socker
5 mogna bananer (5 st motsvarar ca 750 g)
2 ägg
3 1/2 dl vetemjöl (3 1/2 dl motsvarar 210 g)
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/2 tsk vaniljpulver
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200°C och lägg bakplåtspapper i en form.
2. Skala och mosa fyra av bananerna. Vispa smör och socker poröst med elvisp. Vispa först ner äggen och sen de mosade bananerna.
3. Blanda alla torra ingredienser separat och vänd ner i smeten. Rör till en slät smet. Häll över i formen. Skala och dela en banan längsmed. Lägg med snittytan uppåt på smeten.
4. Grädda i mitten av ugnen ca 40 min-1 h tills brödet är gyllene och det inte blir något kladd på stickan. Låt svalna och skär i skivor.
Kramar, @cakesbymandyy