Godmorgon! Jag tror att alla har sin egen specialitet när det gäller bakning. Eller i alla fall något man tycker mycket om att göra. Jag älskar att baka cupcakes! Det är både gott, snyggt och man kan dekorera och omvandla i oöndliga former och färger. Det är bara att låta fantasin flöda. Här kommer nu ett recept jag gjort tidigare i bloggen, superenkelt och gott.
Ingredienser muffins:
- 50 g smör
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
ev 4 dl färska bär
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Sätt ut pappersformar på en plåt eller smörj en muffinsplåt lätt.
3. Smält smöret.
4. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölk och smör.
5. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Tillsätt choklad eller bär.
6. Klicka ut smeten i formarna.
7. Grädda mitt i ugnen ca 25-30 min, ha koll hela tiden dock för de kan bli klara snabbare. Stick ner en sticka i muffinsen för att se om den är klar. Stickan ska då vara torr.
8. Låt muffinsen svalna innan du lägger på frosting, annars kommer den att flyta ut.
Ingredienser frosting:
- 50 g rumsvarmt smör
- 4 dl florsocker
- 1 msk vaniljsocker
- 150 g färskost
- ev hushållsfärg
Gör såhär:
1. Blanda samtliga ingredienser och vispa tills den tjocknar, gärna med elvisp. Rör ev. ner några droppar karamellfärg. Blanda dock torra ingredienser separat.
2. Avsluta med att toppa med bär, strössel eller något annat.
Kramar