Alla bilder på mig är tagna av Henrik, resten har jag tagit själv.
Hej alla fina! Jag älskar tiden nu när det fina och varma vädret kommit. Igår var jag ledig och tog tillvara på dagen genom att såkart baka, fotografera och var en vända på stan. Denna helgen är min pojkvän äntligen hemma vilket är supermys! Igår ville jag baka något enkelt men gott så blev chokladmuffins med hallon. Supergott, enkelt och ett komplement till om man vill göra något annat än vanliga muffins. Recept kommer nedan:
Du behöver:
- 50 g smör
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- 1,5 dl kakao
- 1 dl mjölk
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 4 dl färska eller frysta hallon
Gör såhär-muffins:
1. Sätt ugnen på 225 grader och lägg formar på en plåt.
2. Smält smöret. Häll i mjölk och låt svalna.
3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt mjölk och smörblandningen. Blanda detta med en slickepott eller sked och inte med elvisp!
4. Blanda mjöl, kakao och bakpulver separat och rör försiktigt ner i smeten och rör om till en smet.
5. Klicka ut i formarna. Fyll inte mer än häften i formen, då kommer de att rinna över.
6. Tryck ner några bär i varje smet. Beroende på hur mycket du själv vill ha.
7. Grädda mitt i ugn i ca 12-15 minuter. Låt svalna och pudra med florsocker.