Hejsan! Hoppas att ni haft en bra helg hittills. Julen närmar sig med stormsteg och jag längtar så till både julafton och nyår. Vill ni ha ett komplement till allt julbak och julgodis så bakade jag en supergod kaka nu i helgen. Nämligen ljusa brownies med hallon och vit choklad, riktigt gott! Enkelt att göra till många och även superenkelt. 

 

- 200 g smör
- 200 g vit choklad
- 3 ½ dl vetemjöl
- 2 dl socker
- 3 st ägg
- 1 msk vaniljsocker
- 1 tsk salt

- 200 g frysta/färska hallon

 

Gör såhär: 

1. Smält smöret i en kastrull, ta av från plattan och hacka chokladen i mindre bitar och låt smälta ned i smöret. 
2. Vispa samman äggen och sockret med elvisp tills det blir vitt och pösigt. 
3. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten. Tillsätt chokladsmöret under omrörning. Använd ej elvisp här utan rör försiktigt med slickepott. 
4. Klä en långpanna med bakplåtspapper.
5. Häll smeten i formen och strö över hallonen. 
6. Grädda mitt i ugnen i 180 grader i ca 25-30 min eller tills det att den precis börjar få lite färg. Pröva med en sticka och stickan ska vara torr när kakan är klar men var försiktig så att inte kakan blir torr. 

 

 

Kramar, @cakesbymandyy