Hejsan! Efter nyår bestämde jag och min pojkvän att vi skulle ha en vecka då vi lagade mat vi aldrig gjort innan. Så igår lagade min pojkvän denna ljuvliga maträtt, palak paneer med halloumi och tomater. Supergott, vegetariskt och bra för
både kroppen och planeten. Här nedan kommer recept.
Du behöver:
4 portioner ris eller pasta
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 tomater
2 msk malen ingefära
2 msk tomatpuré
1 msk garam masala
400 g krossade tomater
1 dl vitt matlagningsvin
2 dl vispgrädde
1 hönsbuljong
1 pkt färsk spenat
400 g halloumiost
salt
Gör såhär:
1. Koka riset/pastan enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skala löken, klyfta tomaterna och förbered för att pressa vitlöken.
3. Hetta upp en stekgryta eller kastrull med smör eller olivolja. Fräs lök, vitlök, ingefära, tomatpuré och garam masala 3-4 minuter.
4. Tillsätt tomater, krossade tomater, matlagningsvin, grädde och buljongtärning. Låt sjuda 6-7 minuter. Vänd ner spenaten.
5. Tärna halloumin och stek den gyllene i en stekpanna. Blanda ner osten i grytan och smaka av med salt. Servera med ris eller pasta.
Kramar, @cakesbymandyy
jag äääälskar palak paneer, men har aldrig ätit det med halloumi, måste vara annorlunda men supergött!